こんにちは！スタッフの大橋です☕️

お待たせしました皆様、ゲイシャが入荷しました〜✨

今回はコロンビア南部、ウイラ地方から届いたゲイシャをご紹介します！！！

ウイラは、カウカやナリーニョと並んで、南部を代表する名産地🇨🇴

地理的にはマグダレナ川が流れる山岳地帯に囲まれた谷間にあり、その特有の環境が生み出すコーヒーは、ここでしか味わえない豊かなフレーバーにあふれています💐

特にこのエリアの高い標高で育ったウォッシュドコーヒーは、酸味とクリーンさ、そして透明感のある味わいが魅力です🍋✨

今回のこのゲイシャコーヒー、一口飲んだらまずレモンキャンディのような爽やかで甘〜いかおりが口いっぱいに広がります🍬

ストーンフルーツのようなねっとりした甘みや上質なグリーンティーを思わせる心地よい渋みなど非常に複雑なニュアンスを感じることができます🍑🍵

今回のロットを届けてくれたのは、ファビオさん。

なんと34年前からコーヒー栽培に取り組んできた大ベテランです🤩

ただ、彼のすごいところは、ただの経験豊富な生産者というだけではありません…！！

時代の流れとともに、大量生産中心の考え方から脱却し、「少量でも高品質」なコーヒー作りにシフト。

スペシャルティコーヒーという新しいスタンダードにもしっかりと目を向け、マーケットの変化にも柔軟に対応しています📚

そんな彼を支えているのが、コロンビアの輸出業者「バンエクスポート社」のスタッフたち。

彼らと協力しながら、収穫や生産処理の方法を一つひとつ見直していき、より良いコーヒーを届けられるように常にアップデートを重ねています🔥

勉強熱心で向上心のある姿勢は、本当に尊敬するポイントです！！！

ちなみに、農園の名前でもある「BuenaVista」は、スペイン語で"素晴らしい景色"や"絶景”という意味✨

その名の通り、きっと自然豊かなウイラの土地で、彼のコーヒーは大切に育てられているんだろうなと想像が膨らみます。

そんなファビオさんの想いが詰まった一杯を、ぜひ皆さんにも味わってほしいです！！

ウイラ地方の豊かなテロワールと、丁寧なプロセスが融合したこのコーヒー。ぜひお試しください！