こんにちは！スタッフの大橋です☕️今回はコロンビア・トリマ県の「プラナーダス」から届いた、素晴らしいコーヒーをご紹介します🇨🇴今回の豆は、標高1900mに位置するEIParaiso 農園のティピカ種！プロセスを手が...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️お待たせしました皆様、ゲイシャが入荷しました〜✨今回はコロンビア南部、ウイラ地方から届いたゲイシャをご紹介します！！！ウイラは、カウカやナリーニョと並んで、南部を代...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️今回ご紹介するのは、これまでのラインナップとは一味も二味も違う、かなりチャレンジングなコーヒー…！！「なにこれ！？すごい？本当にコーヒーなの？」そんな驚きとともに、...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️4月になりました🌸人の入れ替わりの激しいこの季節、GARAGE COFFEEのコーヒーのラインナップも徐々に変化してきています！直近では3種類新しい豆が入ったんですけど今回はコー...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️前回まで代表的な3種類の精製方法を紹介してきました。そして今回紹介するのは特殊精製！近年スペシャルティコーヒーの世界では、さまざまな特殊精製方法がポンポンと生まれて...

コーヒーの味わいを大きく左右する「精製方法」。これまでナチュラルとウォッシュドについて紹介してきましたが、今回はその中間的な精製方法である「ハニープロセス」についてお話です！ハニープロセスは、甘さ...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️精製方法のお話第二回目です！前回説明したナチュラルに次いで今回は「ウォッシュド」という精製方法についての紹介でーす🚿これもコーヒー豆の代表的な精製方法のひとつで、よ...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️コーヒーショップに行く時いろんな産地のコーヒーを目にすることがありますが、国名の隣にナチュラルとかウォッシュドとか記載されてることがあります🌏みたことあるでしょうか...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️今回はコーヒーのエイジングについて書いてこうかと。。みなさんは「コーヒーは焼きたてが一番美味しい！」って思っていませんか？実は、焙煎したてのコーヒーが必ずしもベスト...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️今回は、アジアの中でも個性豊かなコーヒー生産国であるベトナム、ラオス、中国にスポットライトを当ててみたいと思います🇻🇳🇱🇦🇨🇳これらの国々は、それぞれ独自の歴史や文化を持...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️今回は、コーヒー生産国の中でも独自の魅力を持つインドネシアについて深掘りしてみたいと思います🇮🇩インドネシアは世界有数のコーヒー生産国であり、特徴的なフレーバーと豊か...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️中南米編第5回！今回はコーヒー生産量世界一のブラジルの紹介です🇧🇷ブラジルと聞くと、サッカーやカーニバル、アマゾンの大自然が思い浮かびますが、実は「コーヒー大国」とし...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️中南米編4回目です✨今回は南米のコーヒー大国、コロンビアについてご紹介します🇨🇴世界中で愛されるその理由は、豊かな味わいと多様な生産地にあります。歴史や栽培の背景、そ...

こんにちは☕️スタッフの大橋です！！さて中南米編第3回目です✨今回はコーヒー界で最も注目されている「パナマ」と「ジャマイカ」の魅力をお届けします🇵🇦🇯🇲それぞれのコーヒーの特徴や、少しだけその土地の雰囲...

こんにちは！スタッフの大橋です☕️ 前回に引き続き中米のコーヒーのお話しを。　今回はエルサルバドル、ニカラグア、コスタリカです🇸🇻🇳🇮🇨🇷 エルサルバドル🇸🇻コーヒーの特徴や歴史コーヒーの木が最初に植えられた...