みなさんこんにちは！GARAGE COFFEEの大石です！新しく入荷したコーヒー豆のご紹介です！☕️

ETHIOPIA BENCH MAJI G-1 GESHA KARMACHI NATURAL

　生産国：エチオピア

　　農園：ゲシャ・カルマチ

　　品種：エアルーム（在来系品種）

プロセス：ナチュラル

ゲシャ・カルマチ農園について

エチオピア南西部、ベンチ・マジ地域に位置するゲシャ地区。

この地域には「ゴリ・ゲシャ・フォレスト」と呼ばれる豊かな森林が広がり、ゲイシャ種のルーツに深く関わる土地として知られています。そのゲシャ地区に位置するのが、今回ご紹介するゲシャ・カルマチ農園です。

標高1,800〜1,980mの高地にある農園では、原生品種を含むコーヒーが自然に近い環境の中で育てられています。

ゲイシャという名前の背景にある土地と、その土地で育まれたコーヒー。完熟したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させるナチュラルプロセスで、丁寧に仕上げています。ゲシャという名前から、ゲイシャ種100％のコーヒーをイメージされる方も多いかもしれませんが、今回の豆は、ゲイシャ種だけではなくゲシャ地区に元々存在する原生品種を中心に構成されたコーヒーです。

丁寧に選び、ゆっくり乾燥

コーヒーの実は、赤く熟したものを一つひとつ丁寧に選ぶ「セレクトピッキング」を行い、さらに収穫後にも選別を行い良質な実だけを残します。その後、水を張ったタンクに入れて選別し、比重の軽いチェリーは水に浮くためこれを「フローター」と呼び、取り除くことで品質を整えます！

選別されたチェリーは「アフリカンベッド」と呼ばれる風通しの良い乾燥台に広げ、約21日間かけてゆっくり乾燥させます。

トラコン・トレーディング社

エチオピアのスペシャルティコーヒーを世界へ届ける輸出業者です。エチオピアにとってコーヒーは、国を支える重要な農産物のひとつです。ヨーロッパやアメリカ、アジア、中東などのスペシャルティコーヒー市場へ、高品質なコーヒーを提供しています。また、エチオピア国内にウォッシングステーション（コーヒーの選別や乾燥など、生産処理を行う施設）を運営し、品質の向上や環境に配慮した生産にも取り組んでいます。

今回のゲシャ・カルマチ農園もトラコン・トレーディング社が運営する農園のひとつです。さらに、近年エチオピアで開催されているCup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）で受賞するなど、

高品質なコーヒーの生産にも積極的に挑戦している企業です。

フレーバーは🍊🍓

ひと口目からストロベリーやブドウを思わせる華やかな香りや、オレンジのような明るい酸味が広がります。

白桃を思わせるジューシーでみずみずしい甘さが温度が冷めていくにつれてより際立ち、華やかさだけではなく上質な甘さと綺麗な余韻まで楽しめます。ぜひ、温度変化による味わいの変化もお楽しみください。

店頭でもオンラインでもこちらの豆を販売中です！🙌

心に残る素敵なコーヒー体験をぜひお楽しみください！