COLOMBIA El PARAISO TYPICA WASHED 100g
¥3,240 税込
コロンビア・プラナーダスで自身の農園「La Roca」を経営しながら、近隣の農園の希少品種のプロセスも手がけるJorge。彼が特別に仕上げたティピカ種のコーヒーがGARAGE COFFEEに登場！
このティピカは、プラナーダスの高地に位置するEl Paraiso農園で育ったチェリーを使用し、Jorgeの手によって60時間の嫌気性発酵ウォッシュドプロセスで仕上げられました。ティピカ本来のフルーティーさを際立たせながら、標高の恩恵を受けて過発酵を防ぎ、クリーンでバランスの取れた味わいに。
カップから広がるのは、クランベリーやブドウを思わせるジューシーな果実感、そしてロゼワインのような華やかさ。さらに、シトラスや青リンゴの爽やかなニュアンスも重なり、複雑で奥行きのあるフレーバーが楽しめます。
Jorgeがこだわり抜いた、特別な一杯をぜひご堪能ください！
Variety: Typica
Processing: Washed
Fermentation: 60h anaerobic
Producer: Ricardo Giraldo
Farm: El Paraiso
Processed by:
Finca La Roca (Farm)
Jorge Elias (Processor)
Altitude: 1900m
Region: Planadas, Tolima, Colombia
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